［材料］ 蕪、だし、味噌、三温糖 淡口醤油
１、 蕪の皮をむき面取りする。 ２、 鍋にだしを入れ沸騰してきたら ①の蕪を入れ火を弱めて、味噌 三温糖を加える。 ３、 くしをさして少し固いかなと思う 位いが食べ頃です。 ４、 火を止めて、淡口醤油で味加減 をする。 注意 味噌を使うのでくれぐれも沸騰させるとアウトです。
