蒟蒻（こんにゃく）の作り方

１、コンニャクいもを洗って適当な大きさに切り分け
　　鍋に入れ、たっぷりの水で湯がく。
２、火が通ったら笊に打ち上げ、皮をむく。
３、ミキサーが回れる程度の水をを入れて芋を砕く。
４、ボールに３をいれ、水を加えながら混ぜ、
　　又水を加えては混ぜ、どんどんのばしてゆく。
５、表面を指で線を引くと、その溝がすぐ埋まるくらい
　　になれば灰を入れ混ぜる。
　　真っ白からほんのり赤味がかかればＯＫ！
６、鍋に湯を沸かし、手で型をとり放り込んで、
　　約６０分ぐらぐらに湯がけば、
　　美味しい蒟蒻（こんにゃく）出来上がり。