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食器屋さんコラム
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山帰来の器探し
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山帰来の器探し (片口の巻)

    味のはなし、器探し


 味のはなし

 濃い味、淡味いろいろあるが、
 人の味覚はそれぞれ違う。
 だけど美味しさの入口は 、観た目の美味しさかな。

 せっかくの料理、ていねいに盛ってやりたいものだ。

 ワァー! 美味しそう
 この一言で好感度アップ。

 それともう一つは器の選び方。
 料理と器がマッチすれば、これも好感度アップ。

 あじはあたまで感じる・・・・かな?

 これ私の一人言!           山帰来

 
    空豆のはなし

 



   
空豆の箸休


1、空豆のおしりをほんの少し切っておく。

2、ぐらぐらにわいた湯の中に塩をいれ、
  豆が柔らかくなるまでゆがき冷水で冷ます。

3、タッパーの中へだし・砂糖・塩で味付けした中へ
  空豆を入れ、半日浸しておく。

  空豆の箸休です。

 

 最後に、デザートもいかが?